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无机污染物 - 电导率快速检测：食品加工用水洁净度判断

更新时间：2025-11-03   点击次数：21次
电导率测定是判断食品加工用水（饮用水）洁净度的简单快速方法，核心依据是水中无机物电解质含量与电导率正相关 —— 电导率越低，水越纯净。
一、关键判定标准

  1. 纯净水：电导率≤10μS/cm，若市售纯净水＞10μS/cm，即为造假；

  1. 常规饮用水：南方水约 200μS/cm，北方水因钙镁离子高（水质偏硬），约 400μS/cm；

  1. 异常预警：电导率＞1500μS/cm，预示杂质含量过高，或可能人为掺入电解质（含亚硝酸盐、砷、汞等有毒物）。

二、检测与后续处理
用电导仪快速筛查水样，若检出电导率异常（如超 1500μS/cm 或纯净水不达标），需将可疑水样送实验室进一步确证，排查具体无机污染物。


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